rondel inspiruje - magda gotuje

czwartek, 23 października 2014

Sałatka z chipsami z bekonu.

Sałatkę pierwszy raz robiłam na początku października na imprezę Mojej Mamy.
Pierwotnie użyłam rukoli i sałaty lodowej oraz parmezanu. Jednak tym razem dałam miks sałat i ser cheddar.
Obie wersje bardzo dobre, dlatego wymienię wszystkie składniki, a Ty Czytelniku zdecydujesz, którą opcję wybierzesz przygotowując sobie tę sałatkę.

Składniki:
rukola, sałata lodowa lub miks sałat
plasterki boczku
pomidorki koktajlowe
czarne oliwki
łuskany słonecznik
parmezan lub cheddar
sos balsamico

Dressing do sałaty:
1 łyżka wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy sarepskiej
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
słonecznik podprażyć na lekko rumiany kolor na suchej patelni, odstawić do wystygnięcia, na patelni grillowej (bez tłuszczu) smażymy plasterki boczku z każdej strony, aż zrobi się bardzo chrupki, odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, na talerzu ułożyć umytą rukolę i pokruszoną sałatę lodową lub miks sałat, na niej położyć umyte i pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, następnie pokrojone czarne oliwki, wszystkie składniki na dresing wymieszać dokładnie ze sobą (najlepiej użyć do tego słoika z pokrywką), polać sosem sałatkę, posypać prażonym słonecznikiem, chrupki i przyrumieniony boczek pokruszyć na mniejsze kawałki, ułożyć na składnikach i posypać startym parmezanem lub cheddarem, na koniec całość lekko skropić sosem balsamico, podawać z chrupiącą czosnkową bagietką.

Smacznego!

poniedziałek, 20 października 2014

Roladki drobiowe ze szpinakiem w szynce szwarcwaldzkiej.

Składniki:
Roladki:
pierś z kurczaka
opakowanie szynki szwarcwaldzkiej w plasterkach
szpinak mrożony
4-5 dużych ząbków czosnku
jajko
śmietana 18%
sól, pieprz

Puree ziemniaczane:
ziemniaki
sól
masło
mleko

Mix sałat

Dressing do sałaty:
1 łyżka wody
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy sarepskiej
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
pierś z kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić i pokroić na filety, filety rozbić tłuczkiem, lekko posolić, ziemniaki obrać, umyć i przygotować do gotowania, w rondelku rozmrozić szpinak, tak, aby odparowała cała woda, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, po 5 minutach dodać jajko, zamieszać i po chwili dodać 2 łyżki śmietany, całość chwilę poddusić, na przygotowane wcześniej filety wyłożyć po łyżce szpinaku i rozprowadzić po całej powierzchni, zwinąć w rulonik, następnie owinąć ciasno w szynkę szwarcwaldzką (w tyle plasterków na ile szeroka jest roladka), roladki posmarować niewielką ilością oliwy, w międzyczasie wstawić ziemniaki do gotowania, gotowe roladki ułożyć na blaszce do pieczenia wysmarowanej odrobiną oliwy, przykryć folią aluminiową, piec w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut, zdjąć folię i dopiekać kolejne 10 minut, aby szynka się przyrumieniła, wszystkie składniki dressingu dokładnie wymieszać i polać sałatę, ziemniaki odcedzić dodać masła i mleka, ugnieść na gładką, jednolitą masę, całość wyłożyć na talerz i gotowe.

Smacznego!

poniedziałek, 13 października 2014

Pieczona karkówka w sosie z pieczarkami i cebulką.

Poniższe danie miałam okazję spróbować u siostry.

Skoro powstał ten post znaczy się, że przepis jest godny polecenia.

Świetne jest to, że przygotowanie jest szybkie i danie robi się samo, nie trzeba pilnować i mieszać, a poza tym z poniższej ilości wychodzi obiad na sporą liczbę gości lub ma się obiad na dwa dni tak jak w moim przypadku.

Składniki:

1,5 kg karkówki

ulubione przyprawy (ja użyłam do grilla klasycznego Kamisa)

5-6 średnich cebul (ja dałam 3)

1 kg pieczarek

Sos:

2,5 łyżki octu

2 łyżki maggie

3 łyżki wody

1 łyżka cukru

3 łyżki koncentratu pomidorowego.

Ps. Do 1,5 kg karkówki przygotować 2 porcje sosu

Przygotowanie:

dzień wcześniej karkówkę pokroić w plastry, lekko rozbić tłuczkiem i na noc oprószyć przyprawami, nie trzeba dodawać żadnej oliwy, następnego dnia pieczarki umyć, pokroić i podsmażyć na suchej patelni do odparowania wody, pokrojoną cebulę w piórka zeszklić na odrobinie oleju lub na maśle klarowanym, tak przygotowane składniki układać w żaroodpornym naczyniu lub na blaszce z piekarnika (później przykryć folią aluminiową), w kolejności karkówka, cebula, pieczarki, zalać sosem i piec w temp 180 stopni w czasie 1,5 - 2 godziny.
Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.

Smacznego!

poniedziałek, 9 czerwca 2014

Sałatka cioci Basi.

Poniższą sałatkę miałam okazję spróbować będąc w odwiedzinach u Cioci ( stąd taki pomysł na tytuł posta ).
Ma mało składników, jest szybka do zrobienia, pyszna i lekka. Dlatego w weekend wykonałam ją na działce i była fajnym dodatkiem do grillowanych mięs.

Składniki:
makaron kokardki
świeża bazylia
słonecznik
suszone pomidory

Przygotowanie:
makaron ugotować w osolonej wodzie, przelać zimna wodą, żeby się nie skleił, słonecznik uprażyć na patelni do lekkiego zrumienienia się, przestudzić, pomidory pokroić w mniejsze kawałki, bazylię posiekać, wszystkie składniki wymieszać w misce, do całości można dodać trochę zalewy z suszonych pomidorów, aby dodać sałatce aromatu oraz, żeby nie była "sucha"

Smacznego!

piątek, 16 maja 2014

Liebster Blog Award 2014.

Kolejna nominacja do zabawy w Liebster Blog Award.
W tym roku zaprosiła mnie Upieczona, za co dziękuję.

Zasady zabawy to:
„Nominacja do Liebster Blog Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za „dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz je o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował”.

Moje odpowiedzi:
1. Bez czego nie wyobrażasz sobie życia?
Bez rodziny, przyjaciół.
2. Jaki smak najbardziej opisuje Twój charakter?
Każdy po trochu od łagodnego, słodkiego po ostry.

3. Co jest najtrudniejsze w prowadzeniu bloga?

Wykonanie ładnych zdjęć.

4. Gdzie najczęściej szukasz kulinarnych inspiracji?

Internet.

5. Wymarzony cel podróży?

Trudno się zdecydować, ale Grecja lub Włochy.

6. Masz słabość do...?

Swojego chłopaka.

7. Jak najczęściej spędzasz czas?

Na kanapie przed tv.

8. Co sprawiło, że postanowiłaś rozpocząć blogowanie?

Chęć poświęcenia więcej czasu na gotowanie, jedzenie.