Pieczona karkówka w sosie z pieczarkami i cebulką.

Poniższe danie miałam okazję spróbować u siostry.

Skoro powstał ten post znaczy się, że przepis jest godny polecenia.

Świetne jest to, że przygotowanie jest szybkie i danie robi się samo, nie trzeba pilnować i mieszać, a poza tym z poniższej ilości wychodzi obiad na sporą liczbę gości lub ma się obiad na dwa dni tak jak w moim przypadku.

 

Składniki:

1,5 kg karkówki

ulubione przyprawy (ja użyłam do grilla klasycznego Kamisa)

5-6 średnich cebul (ja dałam 3)

1 kg pieczarek

 

Sos:

2,5 łyżki octu

2 łyżki maggie

3 łyżki wody

1 łyżka cukru

3 łyżki koncentratu pomidorowego.

 

Ps. Do 1,5 kg karkówki przygotować 2 porcje sosu

 

Przygotowanie:

dzień wcześniej karkówkę pokroić w plastry, lekko rozbić tłuczkiem i na noc oprószyć przyprawami, nie trzeba dodawać żadnej oliwy, następnego dnia pieczarki umyć, pokroić i podsmażyć na suchej patelni do odparowania wody, pokrojoną cebulę w piórka zeszklić na odrobinie oleju lub na maśle klarowanym, tak przygotowane składniki układać w żaroodpornym naczyniu lub na blaszce z piekarnika (później przykryć folią aluminiową), w kolejności karkówka, cebula, pieczarki, zalać sosem i piec w temp 180 stopni w czasie 1,5 - 2 godziny.
Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.

Smacznego!