Gniecione truskawki z jogurtem.

Tak przyrządzone truskawki jak poniżej to na pewno znany sposób w niejednym domu. Można je w ten sposób zjeść same z kubeczka lub jak dodatek do makaronu lub gofra.

Składniki:
truskawki
trochę cukru
jogurt naturalny (może być śmietana)

Przygotowanie:
usunąć szypułki, truskawki przełożyć na sitko i dokładnie umyć, przełożyć do garnka, dodać trochę cukru, jeżeli truskawki są mało słodkie, dodać jogurt, wszystko ugnieść tłuczkiem do rozgniatania ziemniaków, ale niedokładnie, zamieszać, aby cukier się rozpuścił, przełożyć do kubeczka/miseczki, zajadać się samymi lub podać do makaronu lub gofra

I podane na gofrach:

Smacznego!

Szparagi po raz pierwszy.

Muszę przyznać, że odkąd zobaczyłam po raz pierwszy szparagi na straganie bardzo mnie za intrygowały ze względu na swój apetyczny wygląd oraz dlatego, że zewsząd otaczały mnie przeróżne przepisy.
Czytałam trochę o nich i pomyślałam, że naprawdę nie są trudne w przygotowaniu. I tak mijał sezon za sezonem, a ja nie miałam odwagi kupić, przyrządzić i spróbować. Na szczęście nadeszła ta chwila, spontaniczna chwila: jestem w sklepie przy stoisku warzywnym, patrzę, są, ostatni pęczek, patrzę na cenę 6,99 zł, myślę chyba korzystnie, cap za nie i do koszyka.
W domu zastanowienie jak je zrobić po raz pierwszy, odpalam internet, na facebooku zapytuję i w mig sypią się odpowiedzi.
Postanowiłam je po prostu ugotować w osolonej wodzie i podać do indyka i ryżu.
W następnym roku od początku sezonu zrobię je na różne sposoby, bo podbiły moje serce!
Jak można określić ich smak? Moim zdaniem trochę jak zielona fasolka szparagowa z posmakiem kalafiora ;-)

Składniki:
500 gram zielonych szparagów
sól, pieprz
masło

Przygotowanie:
szparagi umyć, osuszyć, odciąć zdrewniałe końcówki ok 1/3 długości szparaga od dołu lub łatwiejszym dla mnie sposobem wygiąć szparag, a końcówka sama się odłamie w prawidłowym miejscu, przygotowane szparagi wrzucić do garnka na wrzącą osoloną wodę i gotować 4-5 minut pod przykryciem, po tym czasie wyjąć łyżką cedzakową na talerz, oprószyć pieprzem i dodać kawałki masła, żeby się rozpuściły pod wpływem ciepłych szparagów

Szparagi podane z indykiem i ryżem:

Który talerz mój chyba widać od razu, wciągałam, aż mi się uszy trzęsły ;-)

Smacznego!

Pieczone młode ziemniaki z masłem czosnkowym podane ze sznyclem z indyka w towarzystwie miksu sałat.

W tym poście będą królować ziemniaki, młode ziemniaki, bo miały zupełnie nowy smak. Reszta to tylko skromny dodatek ;-)

Składniki:
młode ziemniaki
masło
sól, czosnek, rozmaryn
oliwa z oliwek
przyprawa do dań z grilla
sznycel z indyka
miks sałat

Przygotowanie:
młode ziemniaki namoczyć w zimnej wodzie, oskrobać, umyć i gotować w osolonej wodzie na "pół twardo", odcedzić z wody, wyłożyć na blaszkę do pieczenia, naciąć za pomocą widelca i noża, nasmarować masłem wymieszanym z wyciśniętym czosnkiem i rozmarynem, nie przejmować się jak masło rozpuści się na ciepłych "kartoflach", piec w nagrzanym piekarniku w 220 stopniach przez ok. 20-25 minut, w tak zwanym międzyczasie, przygotować pierś z indyka w przyprawach i oliwie, kiedy zostanie 8 minut do końca pieczenia "pyrów" zacząć grillować indyka, gdy wszystko gotowe wyłożyć porcję ziemniaków, mięsa z miksem sałat lub innym dodatkiem

Smacznego!

Pieczony dorsz.

Kolejny post z pieczoną rybą.
Podobno co za dużo to niezdrowo, ale nie jem codziennie, a nawet jakby to mi by nie zaszkodziło na pewno, bo ryby uwielbiam.
Skoro rybę robi się szybko to taki obiad po pracy śmiało ogarnęłam.
A, więc potrzebne są:

Składniki:
filety z dorsza (ja miałam jeden duży, który w całości piekłam, a później podzieliłam na trzy części)
sól, pieprz
przyprawa do ryb
cytryna
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
dorsza umyć, osuszyć, na folię do pieczenia położyć rybę, przyprawić solą, pieprzem i ewentualnie przyprawą do ryb, skropić sokiem z cytryny, polać odrobiną oliwy z oliwek, na wierzch położyć pokrojoną w plastry cytrynę, zawinąć dokładnie, tak, aby ryba nie wchłonęła innych intensywnych zapachów, schować do lodówki na ok. 24 h, piec dorsza w dobrze nagrzanym piekarniku na 200-220 stopniach przez 20 minut, można po 10 minutach folię odkryć, żeby ryba się przyrumieniła, podawać z ryżem i miksem sałat.

Smacznego!

Liebster Blog Award 2013.

Dzisiejszy post będzie nietypowy, ponieważ biorę udział w zabawie Liebster Blog Award dzięki blogowi:   
Rozgardiasz kuchenny oraz No tak na oko

Za co bardzo serdecznie dziękuję!

Wyjaśnię na czym to polega:
"Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za “dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów, więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował."

Moje odpowiedzi na zadane pytania przez blog Rozgardiasz kuchenny:
1. Piwo czy wino?
Wino okazjonalnie, a piwo częściej.
2. Spokojna domówka czy szaleństwo w klubie?
Spokojna domówka.
3. Dobra książka czy dobry film?
Kurczę trudny wybór, jeżeli nie sama to film.
4. Czy jesteś w kuchni samotnikiem, który nie lubi jak ktoś mu wchodzi pod nogi czy lubisz wspólne gotowanie?
To zależy, jeżeli ma być szybki obiad i ktoś jest w stanie mi pomóc to chętnie korzystam. Jeżeli robię jakąś potrawę po raz pierwszy lub bardzo chce, żeby mi wyszło to sama.
5. Preferujesz przepisy z internetu czy stare dobre książki kucharskie? A może przepisy rodzinne?
Gdy chcę zjeść jakiś obiad z dzieciństwa to po przepis zgłaszam się do mamy, jeżeli chcę zrobić jakieś danie ze składnika, którego nie wiem jak przyrządzić wtedy sprawdza się internet.
6. Ebook, Audio book czy staromodna książka?
Książka w wersji papierowej zawsze będzie mi bliska i myślałam, że nigdy nie przekonam się do ebooka do momentu kiedy na urodziny dostałam w prezencie. Plus jest taki, że ebook jest lżejszy od papierowej wersji i mogę mieć zawsze przy sobie.
7. Twoje popisowe danie?
Dla mnie chyba  http://rondelinspiruje-magdagotuje.blogspot.com/2011/11/makaron-z-owocami-morza.html
8. Co skłoniło Cię do rozpoczęcia przygody z gotowaniem?
Zaczęłam gotować odkąd wyjechałam z rodzinnego miasta i zaczęłam pracować.
9. Jaka jest Twoja największa pasja? - nie licząc gotowania, oczywiście :P
Chyba nie mam takiej.
10. Czy przywiązujesz sprawę do kaloryczności potraw, czy raczej skupiasz się na przyjemności jedzenia?
Częściej druga opcja.
11. Gdybyś mogła zamieszkać w dowolnym miejscu na Świecie, to gdzie?
Chorwacja lub Włochy, ogólnie kraje śródziemnomorskie.

Moje odpowiedzi na zadane pytania przez blog Na oko:

1. Kuchnia jakiego kraju jest Twoja ulubiona?

Kuchnia Polska za smaki z dzieciństwa oraz Kuchnia Włoska za prostotę w wykonaniu, a zarazem bogactwo smaków.

2. Jakie jest najbardziej egzotyczne/dziwne danie, które kiedykolwiek jadłaś?

Najbardziej egzotycznym dla mnie daniem jakie jadłam to sushi, ale nie jest dla mnie dziwne tylko pysze.

3. Czy istnieje potrawa, której nie lubisz przygotowywać?

Próbowałam robić sama w domu sushi, nie wychodziło najlepiej i to chyba właśnie tej potrawy nie lubię robić w domu.

4. Bez czego nie mogłabyś się obyć w kuchni?

Trudne pytanie i nie wiem na co miałabym się zdecydować, ale odpowiem, że bez przypraw.

5. Czy istnieje potrawa, której nienawidzisz?

Być może, ale teraz nie pamiętam, choć staram się próbować wszystko.

6. Czy brałaś kiedykolwiek lub czy chciałabyś kiedyś wziąć udział w programie/konkursie kulinarnym?

Nie brałam i nie chciałabym ;-)

7. Czym się zajmujesz na co dzień?

Pracuję.

8. Jaka jest Twoja ulubiona potrawa?

Nie mam jednej jedynej ulubionej, mogę wymienić co najmniej kilka: pierogi ruskie, zupa pomidorowa, zupa szczawiowa, pulpety, gołąbki, młoda kapusta i tak dalej ...

9. Skąd pomysł na prowadzenie bloga?

Na bloga zdecydowałam się po namowach kolegi oraz dla tego, żeby mieć w jednym miejscu przepisy, z których korzystam na co dzień.

10. Jakiej muzyki słuchasz? Czy słuchasz muzyki podczas gotowania?

Nie mam ulubionego rodzaju muzyki, słucham to co mi wpadnie "od pierwszych nut w ucho". Tak muzyka towarzyszy mi podczas gotowania jak i sprzątania.

11. Jaka jest najlepsza restauracja jaką kiedykolwiek odwiedziłaś i dlaczego?

W ostatnim czasie moją ulubioną restauracją jest restauracja Widoczna (http://www.widoczna.pl/), która mieści się w Warszawie (Anin) za to, że mogę tam zjeść danie, które będzie podane z kopytkami lub kluskami śląskimi (w większości frytki, opiekane ziemniaczki), za przystępne ceny oraz dlatego, że jest niedaleko mojego domu.

Moje pytania dla nominowanych blogów:

1. Ulubiona przyprawa (wymień maksymalnie 3)?

2. W czym odnajdujesz się lepiej gotowanie czy pieczenie?

3. Jakich przepisów na Twoim blogu jest więcej, wytrawnych czy słodkich?

4. Jakie wino preferujesz  białe czy czerwone (wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie)?

5. Ulubiona pora roku?

6. Czy podczas gotowania w kuchni dbasz o porządek czy masz wtedy totalny bałagan i zmywasz naczynia jak skończysz?

7. Ulubione warzywa (wymień maksymalnie 3)?

8. Jeżeli oglądasz mecz w telewizji to zazwyczaj jaki, piłka nożna czy piłka siatkowa?

9. Czy posiadasz w domu choć jedną książkę kucharską? Jak tak to jaką?

10. Ulubiony owoc (wymień maksymalnie 3)?

11. Jak trafiałaś/trafiłeś na mój blog ?

Blogi, które nominuję:

1. http://olesia-nagazie.blogspot.com/

2. http://www.smakowekubki.com/
3. http://springplate.blogspot.com/
4. http://redhead-in-the-kitchen.blogspot.com/
5. http://myszkagotuje.blogspot.com/
6. http://www.cookinggoodlooking.blog.pl/
7. http://gotowaniewparze.blogspot.com/
8. http://www.cynamon.blogujaca.pl/
9. http://azgotuj.blogspot.com/
10. http://kuchniaizy.blogspot.com/
11. http://kuchennaninja.blogspot.com/

Zapraszam do zabawy!

"Bo rybka lubi pływać", czyli pieczony okoń.

Otóż jak to przy piątku, klasycznie na obiad powinna być ryba, więc rano wychodząc do pracy takową wyjęłam z lodówki do rozmrożenia. Ciekawostka jest taka, że nie wiem co to za ryba, gdyż była nam podarowana przez znajomego, ażeby się upewnić, pomógł mi wujek google, tak, więc jest to chyba okoń.
Dodam, że taką rybę robiłam po raz pierwszy i w trakcie jej przygotowania miałam obawy czy wyjdzie smaczna, ale okazało się, że smakowała wszystkim.

Składniki:
2 ryby - okoń w całości (tzn, wypatroszone i bez głów)
cytryna
koperek
masło
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie:
rybę (rozmrożoną lub świeżą) umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, naciąć skórkę ostrym nożem w paseczki lub w kratkę, jak kto woli, ułożyć na blaszce do pieczenia, przyprawić dobrze z obu stron solą i pieprzem, tak, aby przyprawy dotarły w nacięcia, do środka włożyć kawałki masła, pokrojony koperek, wierzch ryby skropić odrobiną oliwy z oliwek, położyć na rybę pokrojoną w plasterki cebulę, piec przez 20 minut w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 - 220 stopni. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

Fusilli z indykiem, cukinią i papryką w sosie gorgonzola.

Na moim blogu był post z makaronem, kurczakiem i papryką  oraz z kurczakiem i cukinią w sosie pomidorowym.
Tym razem makaron podałam z indykiem, połączyłam cukinię z papryką, a sos pomidorowy zastąpiłam sosem zrobionym z gorgonzoli i śmietany. Wyszło całkiem nowe smaczne danie, a kto nie lubi serów pleśniowych  na pewno polubi to danie, ponieważ gorgonzola nie jest wyczuwalna w smaku.
A do tego dania potrzebujemy:

Składniki:
makaron świderki tricolore
pierś z indyka
cukinia
papryka (czerwona, żółta)
cebula
ser gorgonzola
śmietana 12%
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie:
na małym ogniu wstawić posoloną wodę na makaron, pierś z indyka pokroić w kostkę, obrać jedną średnią cebulę i pokroić w piórka, na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, w międzyczasie umyć papryki i cukinie oraz również pokroić w kostkę, gdy mięso będzie usmażone dodać warzywa, dusić całość pod przykryciem, aż warzywa zmiękną od czasu do czasu mieszając, ugotować makaron, pod koniec gotowania dodać do mięsa i warzyw pokruszony ser gorgonzola, przyprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę, wszystko dokładnie wymieszać i chwilę razem zagotować, świderki odcedzić z wody, przełożyć do makaronu sos, wszystko zamieszać, wyłożyć porcje na talerz i posypać startym parmezanem

Smacznego!

Domowe zapiekanki z bagietki.

Domowy fast food, czyli szybkie zapiekanki.

 

Składniki:
bagietki
chuda wędlina
ser żółty (lub parmezan, cheddar)
pieczarki
ketchup, majonez

Przygotowanie:
umyć pieczarki, zetrzeć na tartce o grubych oczkach, ser zetrzeć na tartce o małych oczkach, rozgrzać piekarnik, przekroić bagietki, wędlinę pokroić w małą kosteczkę lub zostawić w plasterkach, bagietkę delikatnie posmarować ketchupem, ułożyć na niej przygotowaną wędlinę, posypać pieczarkami i serem, wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni do momentu roztopienia się sera i zrumienienia pieczywa, wyłożyć na talerz polać ketchupem i majonezem

Smacznego!

Makaron z białym serem i okrasą.

Danie to bardzo przypomina mi dzieciństwo. jeden z najszybszych posiłków do przygotowania gdy mama wracała z pracy, a ja ze szkoły. Nie jadłam go bardzo długo, aż do dziś.
Przepis jest ekspresowy, bo potrzeba tylko tyle czasu ile makaron się gotuje.

Składniki:
makaron (najlepiej świderki)
biały ser
sól
smalec ze skwarkami (najsmaczniejszy domowy)

Przygotowanie:
makaron ugotować w osolonej, w międzyczasie pokruszyć biały ser, a na patelni rozpuścić smalec ze skwarkami, gdy makaron jest gotowy, odcedzić go z wody, wyłożyć na talerz, posypać serem i polać okrasą ze skwarkami.

Smacznego!