Zupa jarzynowa.

Błyskawiczna zupa z dużą ilością warzyw, idealna na rozgrzewkę.

Składniki:
mrożonka warzyw (zupa jarzynowa, zupa wiosenna, zupa zimowa, zupa jesienna, czyli
taka jaka jest dostępna w sklepie)
mała śmietana 18% do zupy Piątnicy
ziemniaki
kostka rosołowa
liść laurowy
ziele angielskie
przyprawa Kucharek
sól, pieprz

Przygotowanie:
do garnka wlać wodę, wrzucić kostkę rosołową razem z liściem laurowym i zielem angielskim, doprowadzić do wrzenia, dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki, po chwili dodać mieszankę warzywną, doprawić kucharkiem albo vegetą, solą i pieprzem, gotujemy do miękkości wszystkich warzyw, na koniec zabielić śmietaną

Zupa gotowa w 20 minut, smacznego!

Fasolka po bretońsku.

Składniki:
fasola Jaś
chudy wędzony boczek
kiełbasa
cebula
majeranek, sól, pieprz
koncentrat pomidorowy

Przygotowanie:
fasolę zalać zimną wodą i zostawić w garnku na całą noc, przed gotowaniem, jeżeli ubyło wody dolać zimnej i zacząć gotować, w międzyczasie pokroić boczek i kiełbasę w kostkę, cebulę w pól talarki lub według uznania, wrzucić do rozgrzanego rondla boczek, wytopić tłuszczyk, dodać kiełbasę i cebulę, podsmażyć całość, jeżeli fasolka jest już miękka, dodać boczek, kiełbasę z cebulą, wszystko wymieszać, dodać koncentrat, doprawić solą, pieprzem i majerankiem, całość chwilę pogotować, aby smaki się połączyły, podawać z pieczywem

Placki z cukinii.

Składniki:
cukinia
mąka
jajko
sól, pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie:
cukinie umyć i zetrzeć na tartce o grubych oczkach, odsączyć nadmiar wody, dodać całe jajko, mąkę,
doprawić solą i pieprzem, wymieszać całość, ciasto odstawić na 10-15 minut, jeżeli pojawi się woda dodać jeszcze trochę maki, placki smażyć na rozgrzanym oleju do zrumienienia, wyłożyć na papier ręcznikowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, podawać z ulubionymi dodatkami np. z kwaśną śmietaną

 

Smacznego!

Sayuri Nigori Sake.

Sayuri Nigori Sake, czyli japoński napój alkoholowy produkowany z ryżu. Odmiana zawiesista (jap. nigorizake).

Zobaczymy jak ma się ten opis produktu po wypróbowaniu:
"Doskonała, naturalnie słodka sake produkowana wyłącznie z wyselekcjonowanych odmian ryżu oraz naturalnej wody źródlanej z góry Rokko.W smaku orzeźwiająca z przyjemnym, łagodnym finiszem."

Smak: słodkie
Kolor: białe
Zaw. alkoholu: 12.5%
Pojemność: 300 ml

Sałatka - brokuł, ser feta, prażony słonecznik.

Poznane u siostry i na dobre zagościło w moim menu.

Składniki:
brokuł
ser feta
słonecznik
czosnek, sól, pieprz
jogurt naturalny

Przygotowanie:
brokuł podzielić na małe różyczki, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i poczekać, aż wystygną, fetę pokroić na małe kostki, słonecznik uprażyć na patelni, jogurt doprawić solą i pieprzem oraz wyciśniętym czosnkiem (ilość według uznania), do miski przełożyć różyczki brokuła, pokrojony ser feta, polać jogurtem z przyprawami i oprószyć prażonym słonecznikiem,
a całość wygląda tak:

Penne all`arrabbiata.

Składniki:
makaron penne
pomidory z puszki
papryczka peperoni lub chili
parmezan
czosnek
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
ugotować makaron w osolonej wodzie z odrobiną oliwy, na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać rozmiażdżony czosnek lub drobno posiekany, żeby czuć jego aromat i drobno pokrojoną papryczkę, chwilę razem mieszać, aby smaki się połączyły, następnie dodać pomidory z puszki, doprawić to odrobiną soli i pieprzu. Gdy makaron jest już ugotowany odcedzić go z wody, dodać sos, całość wymieszać i wyłożyć na talerz, na koniec posypać startym na małych oczkach parmezanem

 

 

Ps. tym razem wersja bez bazylii.

Smacznego!

Pieczony halibut.

Składniki:
filety halibuta
ziemniaki
cytryna
przyprawa do ryb
sól, pieprz
oliwa z oliwek
przyprawa do dań z ziemniaków
rozmaryn

Przygotowanie:
halibuta ułożyć na kawałku folii, doprawić solą, pieprzem i przyprawą do ryb, skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, położyć plasterki cytryny, zawinąć w folię i odstawić na 1-2 h do lodówki, obrane ziemniaki gotować w osolonej wodzie 10 minut od momentu zagotowania się wody, następnie odcedzić, wyłożyć na blaszkę z piekarnika, posypać rozmarynem  i przyprawą do ziemniaków, całość polać odrobiną oliwy z oliwek, piec ok. 15-20 minut z temperaturze 200st. C, gdy ziemniaki są już lekko przyrumienione, obok w piekarniku położyć halibuta w folii i piec kolejne 20 do maks 30 minut w tej samej temperaturze co wcześniej ziemniaczki. Gotowy obiad podać na talerzu z dodatkiem miks sałat.

 Obiad pyszny!

Smacznego!

Domowe frytki.

Hm... co tu się rozpisywać, po prostu ziemniaki obrać, umyć, pokroić w słupki, wrzucić do garnka na rozgrzany olej, smażyć do zrumienienia,ważne, żeby wyjąć na papierowy ręcznik i odsączyć, posolić, wyłożyć na talerz, dodać ketchup lub majonez i zajadać się.

Makaron z owocami morza.

Składniki:
makaron (u mnie penne i gniazda - dwie wersje)
duża 18% śmietana Piątnicy
kawałek masła
mieszanka owoców morza (ja użyłam tej z Biedronki)
krewetki królewskie
świeża pietruszka
sól, pieprz, czosnek

Przygotowanie:
ugotować makaron według przepisu na opakowaniu, na patelni rozpuścić masło, dodać mieszankę owoców morza i krewetki całość smażyć krótką chwilę (do miękkości), doprawić solą, pieprzem i czosnkiem, dodać śmietanę, całość zamieszać i chwilę gotować, pod koniec wrzucić posiekaną natkę pietruszki, sos z owocami morza wymieszać z ugotowanym makaronem i podawać

Penne z owocami morza:

lub

Makaron gniazda z owocami morza:

Zupa szczawiowa.

Składniki:
marchewka
pietruszka
seler
ziemniaki
szczaw (ja użyłam ze słoika konserwowego)
śmietana
sól, pieprz
4 - 5 jajek ugotowanych na twardo

Przygotowanie:
warzywa obrać, marchewkę, pietruszkę i ziemniaki pokroić w kostkę, jeżeli seler jest duży przekroić go na pół, do gotującej się wody w garnku wrzucić marchewkę, pietruszkę i seler, po 5 minutach dodać ziemniaki, doprawić solą i pieprzem, gdy warzywa, a przede wszystkim ziemniaki są już prawie miękkie dodać szczaw, całość zamieszać, po kolejnych 5 minutach dodać 2-3 łyżki śmietany i zagotować, wrzucić pokrojone na ósemki jajka i podawać

Smacznego!

Bigos.

Pierwszy mój bigos własnoręcznie ugotowany z instrukcją mamy.
Następny na pewno będzie jeszcze lepszy niż ten pierwszy i będę go doskonalić.

Składniki:
kapusta kiszona
wieprzowina (łopatka)
kiełbasa
słonina
cebula
ziele angielskie, liść laurowy, majeranek
czosnek
sól, pieprz

Przygotowanie:
kapustę wypłukać z nadmiaru kwasu pod bieżącą wodą, dobrze odcisnąć i posiekać, przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać ziele angielskie, liść laurowy i wstawić na mały ogień, gotować do miękkości, przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając, następnie łopatkę pokroić na kawałki, wrzucić na małą ilość rozgrzanego oleju i podsmażyć, słoninę pokroić w malutką kostkę, wytopić tłuszcz na patelni, do skwarków dodać pokrojoną w kostkę cebulę, kiedy kapusta jest już miękka chochelką wybrać nadmiar wody z garnka, następnie do kapusty wrzucić: mięso, skwarki z cebulą i pokrojoną kiełbasę, całość podlać sosem, w którym podsmażało się mięso, wymieszać wszystko dokładnie i gotować dalej na małym ogniu, dodać sól, pieprz, odrobinę czosnku, majeranku i koncentrat, znowu wymieszać wszystko, chwilę jeszcze dusić i gotowe.

Na zielono, czyli szpinak z makaronem.

Składniki:
makaron penne
szpinak (w moim przypadku mrożony)
śmietana
masło
jajko
czosnek
sól, pieprz

Przygotowanie:
penne ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek, do rondelka wrzucić łyżkę masła, szpinak, mieszać do momentu aż się rozmrozi, dodać całe jajko, łyżkę lub dwie śmietany, wymieszać, dodać wyciśnięty czosnek, doprawić solą i pieprzem, do garnka z ugotowanym makaronem wrzucamy gotowy szpinak, mieszamy i wykładamy na talerz.

Wygląda to tak:

Smacznego!

Tagliatelle all`arrabbiata po mojemu.

Przepis na to danie dostałam od koleżanki Jasty.
Ale kiedy naszła mnie ochota, aby zrobić to danie nie miałam wszystkich składników podanych przez Justynę, więc zastąpiłam je takimi jakie miałam w lodówce.

Składniki:
makaron penne ( w mojej wersji tagliatelle)
sos pomidorowy (pomidory z puszki)
papryczka chili (papryczka peperonii)
bazylia świeża (suszona)
parmezan (żółty ser)
czosnek
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
ugotować makaron w osolonej wodzie z odrobiną oliwy, na patelnię nalać i rozgrzać oliwę z oliwek dodać drobno posiekany czosnek i drobno pokrojoną papryczkę (według uznania, chili jest ostrzejsza), chwilę razem mieszać, aby smaki się połączyły, następnie dodać pomidory z puszki i bazylię (jak wspomniałam ja użyłam suszonej), na koniec doprawić to odrobiną soli i pieprzu. Gdy makaron jest już ugotowany odcedzić z wody, dodać sos, całość wymieszać i wyłożyć na talerz, na koniec posypać startym na małych oczkach serem.

Wyszło pysznie, ale następnym razem zrobię je z takimi składnikami jakie powinny być.
A danie zajęło mi maksymalnie 20 minut.

Polecam!

Penne z tuńczykiem.

Składniki:
2x puszka tuńczyka w sosie własnym
1x duża cebula
1x duża śmietana 18% (ja korzystam z Piątnicy)
sól, pieprz

Przygotowanie:
do zagotowanej wody z solą i oliwą wrzucić penne i gotować taki czas jak podano na opakowaniu, na małej ilości oliwy z oliwek zeszklić pokrojoną w talarki cebulę, następnie dodać tuńczyka i chwilę wszystko smażyć, po chwili dodać całą śmietanę i doprawić od czasu do czasu mieszając, gdy makaron jest gotowy wyłożyć na talerz polewając sosem tuńczykowym.

I tak powinna wyglądać całość:

Grillowany biust.

Składniki:
1 brokuł
1 pierś z kurczaka
frytki
olej
przyprawy według uznania (ja użyłam soli, pieprzu i przyprawy do grilla)

Przygotowanie:
brokuł dokładnie umyć, podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie, pierś z kurczaka umyć i osuszyć, podzielić na porcje, rozbić tłuczkiem i przyprawić, olej rozgrzać w garnku i usmażyć frytki, w tym samym czasie rozgrzanej patelni grillowej usmażyć biust z kurczaka, gdy frytki są złociste wyjąć je i odcedzić z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Wszystkie gotowe składniki wyłożyć na talerz.

Smacznego!

Pulpety Mamy.

Od mamy dostałam cały garnek ulubionych przeze mnie pulpetów w sosie.
Podałam je z przysmażonymi ziemniakami.
Oto one ;-)

Były pyszne.

Drugie śniadanie.

Jest poniedziałek, nowy dzień tygodnia, tygodnia pracy.
Pierwsze śniadanie zostało zjedzone na szybkości w domu przed pracą (dwie kanapki z chlebka razowego z żółtym serem i pomidorkiem).
Moje drugie śniadanie jakie jem w pracy to kubek gorącej kawy z mlekiem z dodatkiem jakiegoś batonika lub wafelka.